อดอาหารเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

สำหรับคนที่ต้องการจะลดน้ำหนักก็คงคิดการอดอาหารเป็นอันดับแรก เรียกได้ว่าเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับการลดน้ำหนัก และลดสุขภาพที่ดีในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แม้จะไม่มีหลักฐานที่เป็นรูปธรรมสนับสนุนการเรียกร้องดังกล่าว ขณะนี้การวิจัยใหม่ได้ชี้ให้เห็นว่าการอดอาหารอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานขึ้นได้ ทางทีมนักวิทยาศาสตร์จากบราซิลเตือนว่าการอดอาหารทุกวันอาจมีผลต่อร่างกายในการจะปล่อยอินซูลินฮอร์โมนที่ช่วยให้ร่างกายสามารถประมวลผลน้ำตาลได้ ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน ทีมงานได้นำเสนอข้อค้นพบในการประชุมประจำปีของสมาคมต่อมไร้ท่อยุโรป



สมาคมโรคหัวใจอเมริกันกล่าวว่าเมื่อเร็วๆ นี้ได้มีการศึกษาระบุว่าการอดอาหารไม่สม่ำเสมอมีผลประโยชน์ในระยะสั้นเช่นเดียวกับการกินอาหารน้อย แต่กินบ่อยๆ ตลอดทั้งวัน แต่ผลกระทบในระยะยาวยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียด ในการศึกษาเรื่องการอดอาหารเป็นระยะ นั้นนักวิจัยในประเทศบราซิลได้ให้หนูทดลองรับประทานอาหาร สลับกับอดอาหาร และวัดน้ำหนักตัว วัดระดับอินซูลิน และอนุมูลอิสระในร่างกายของหนูทดลองในช่วงสามเดือน ในขณะที่หนูทดลองสูญเสียน้ำหนักโดยรวมพวกเขาพัฒนาเนื้อเยื่อไขมันรอบๆ กระเพาะอาหารและเซลล์ตับอ่อนของพวกมันแสดงสัญญาณของความเสียหาย ทางทีมวิจัยยังได้พบกับเครื่องหมายของความต้านทานต่ออินซูลินในเลือดของพวกเขาและระดับที่สูงขึ้นของอนุมูลอิสระ
 


Ana Bonassa ผู้เขียนนำการศึกษาที่มหาวิทยาลัยเซาเปาโลบราซิลกล่าวในแถลงการณ์ว่า พวกเขาเป็นคนแรกที่แสดงให้เห็นว่าแม้จะมีการสูญเสียน้ำหนักการอดอาหารไม่สม่ำเสมออาจทำให้ตับอ่อนมีความเสียหายและส่งผลกระทบต่อการทำงานของอินซูลินในคนที่มีสุขภาพดี ซึ่งอาจนำไปสู่โรคเบาหวานและปัญหาสุขภาพที่รุนแรง และเธอยังแสดงความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบในระยะยาวที่ไม่ทราบว่าอดอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับบุคคลที่มีปัญหาการเผาผลาญอาหาร เราควรพิจารณาว่าผู้ที่มีน้ำหนักเกิน หรือเป็นโรคอ้วนที่เลือกรับประทานอาหาร สลับกับการอดอาหารอย่างไม่สม่ำเสมออาจมีความต้านทานต่ออินซูลินอยู่แล้วดังนั้นแม้ว่าการอดอาหารนี้อาจนำไปสู่การลดน้ำหนักในช่วงต้นได้อย่างรวดเร็ว แต่ในระยะยาวอาจมีผลเสียหายร้ายแรงต่อสุขภาพของพวกเขา เช่นการพัฒนาโรคเบาหวานประเภท 2



Bonassa ยังกล่าวกับ Newsweek ว่า "จนกว่าเราจะเข้าใจถึงผลที่ตามมาของการอดอาหารที่ไม่สม่ำเสมอ ว่ามันมีความเสี่ยงหรือไม่นั้นเราอาจจะเลือกใช้วิธีการที่ดีกว่าในการลดน้ำหนัก เช่นการจำกัดแคลอรี่ซึ่งมันจะทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีในระยะยาว” จริงๆ แล้วเราไม่ควรเปลี่ยนจากการอดอาหารมาเป็นการเลือกทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ทำให้อ้วน และงดทานของที่ทำให้อ้วน เมื่อคุณรู้สึกหิวก็ทาน อย่าไปฝืนแต่ให้เลือกทานอาหาร หรือของว่างที่ไม่ทำให้อ้วน น้ำตาลและแป้งน้อย ไม่มีไขมัน เน้นโปรตีน รับประทานอาหารให้เป็นเวลา เราต้องเข้าใจก่อนว่าร่างกายของมนุษย์ถูกวิวัฒนาการมาเพื่อให้อยู่รอดได้จนถึงทุกวันนี้ ดังนั้นมันถูกออกแบบมาเป็นอย่างดีเพื่อให้เราทานอาหารได้หลากหลายชนิด เมื่อทานอาหารก็จะย่อยอาหารเพื่อนำสารอาหารมาใช้ซ่อมแซม ฟื้นฟู ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต และเปลี่ยนพลังงานจากอาหารมาเก็บสำรองไว้ในร่างกาย ดังนั้นเราไม่ควรจะอย่าอดอาหารเพื่อเพียงหวังว่าจะทำให้เราหุ่นดี แต่สุขภาพเราแย่ลง
 
ขอขอบคุณข้อมูลจาก www.newsweek.com และ www.lovefitt.com