เขาคนนี้เคยมีงานเขียนบทความเกี่ยวกับอาหารลงแม็กกาซีน ตั้งแต่ปี 1988 โดยบทความของเขาถูกตีพิมพ์ครั้งแรกใน Marie Claire Magazine หลังจากนั้นก็เป็นแม็กกาซีน Observer ซึ่งสเลเตอร์เองก็ได้ใช้เวลานานกว่าที่เขาจะได้มีโอกาสรังสรรค์ผลงานอาหารของตัวเองผ่านจอแก้ว
ไนเจล เกิดที่เมืองวูล์ฟแฮมป์ตัน ซึ่งไนเจลได้เริ่มฝึกทำอาหารตั้งแต่อายุยังน้อย เมื่ออายุ 16 ปี เขาก็เริ่มทำงานที่ร้านอาหาร ซึ่งเปลี่ยนร้านทำไปเรื่อยๆทั่วประเทศ หลังจากนั้นได้ย้ายมายังลอนดอน และได้กลายมาเป็น นักชิม นักปรุงอาหารสำหรับถ่ายภาพ
ไนเจลได้ตีพิมพ์ตำราสูตรอีกหลายสูตร ซึ่งหนึ่งในนั้นเป็นสูตรการทำฟาสฟู๊ด ถูกตีพิมพ์เมื่อปี 1993 งานเขียนของเขาทำให้ได้รับรางวัลมากมาย รวมทั้งอีกหนึ่งผลงานเขียน คือ ชีวประวัติตัวเอง ในเรื่อง “ความหิวโหยของเด็กน้อย” จนทำให้สามารถคว้ารางวัล Glenfiddich Award
เป็นอีกปรากฎการณ์ของวงการอาหาร ที่ได้มีต้นแบบของนักชิม นักเขียนบทความเรื่องอาหารรุ่นหลัง หรือแม้กระทั่งเชฟเอง ก็ได้เห็นเส้นทางของผู้ชายคนนี้ ไนเจล สเลเตอร์ ทั้งความมานะพยายาม และการตั้งใจที่จะเรียนรู้ อาศัยการทำมากกว่า การคิดแต่ไม่ได้ลงมือทำ…
ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.nigelslater.com/Home
https://www.bbc.com/food/chefs/nigel_slater
https://www.telegraph.co.uk/news/2018/01/23/nigel-slater-toast-regret-over-sharing-memoir/
