คุณอาจจะต้องปั่นจักรยานกว่า 3 ชั่วโมงจึงจะสามารถเผาผลาญแกงกะหรี่จานนั้นที่กินเข้าไปได้ ส่วนวิธีการที่ดีที่สุดที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินกับแกงกะหรี่จานโปรด คือคุณจำเป็นต้องละส่วนประกอบบางอย่างที่เป็นตัวการของแคลอรี่ ไม่ว่าจะเป็น Onion bhajis, Tikka masala, Pilau rice และ Popadoms เพราะมันมีแคลอรี่ถึง 2,287 แคลอรี่ ซึ่งก็มีวิธีการคร่าวๆดังนี้
1.แทนที่จะทานเนื้อสัตว์เป็นหลักก็ให้เสริมด้วย เต้าหู้, ถั่ว, ผักขม หรือผักคะน้า
2.ละน้ำมัน คุณสามารถต้มหัวหอม (ส่วนประกอบอย่างหนึ่งในแกงกะหรี่) แทนการใช้น้ำมันทอด
3.ใช้โยเกิร์ต ไขมันต่ำหรือน้ำกะทิ แทนการใส่ครีม
4.ใช้แป้งธรรมดา ปริมาณไม่เยอะ บวกกับซอสเข้มข้นแทนการใส่ถั่วลันเตา
5.เอาไขมันและเอาหนังออกจากเนื้อสัตว์ก่อนปรุง
Dhansak เป็นแกงกะหรี่ที่เยี่ยมมากถ้าคุณสามารถตัดแคลอรี่ออกไปได้ รสชาติของเนื้อที่ถูกเสริมด้วยถั่วเพื่อให้มาตัดปริมาณของแคลอรี่ ตัดการใช้น้ำมันออกไป งดน้ำตาลและปรุงเนื้อสัตว์ผสมกับผักขมและกะหล่ำปลี
แกงไก่ทิกก้ามาซาล่า สำหรับวัตถุดิบหัวหอม สามารถใช้การต้มแทนการทอดในน้ำมันและใช้โยเกิร์ตหรือน้ำกะทิแทนครีม
ที่ว่ามาดังกล่าวทั้งหมด ก็ไม่ทำให้คุณต้องเป็นกังวลเรื่องเมนูแกงกะหรี่ที่อาจทำให้คุณน้ำหนักขึ้น อีกต่อไป…
ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.bbc.com/food/diets/how_to_take_the_calories_out_of_curries
