ON LOOKER

5 คู่อาหาร เพื่อประโยชน์ทางโภชนาการ

5 เม.ย. 2562
หลายคนมักกินอาหารโดยไม่ได้ถึงประโยชน์ หรืออันตรายของอาหารที่บ้างครั้งก็ทำร้ายสุขภาพของเรา และไม่ทราบว่าอาหารบ้างชนิดที่กินคู่กันนั้นมีประโยชน์ต่อส่วนต่างๆของร่างกาย เราจึงมีวิธีการจับคู่อาหารบางชนิดร่วมกันที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพิ่มการดูดซึมที่ดีและสุขภาพที่ดีขึ้น เพื่อประโยชน์ทางโภชนาการสูงสุดในทุกมื้อ การเลือกจับคู่ทานอาหารอย่างถูกต้องในแต่ละมื้อ ก็สามารถที่จะทำให้สุขภาพของเราดีขึ้นอีกด้วย เรามาดูการจับคู่อาหารทั้ง 5 คู่ ว่ามีประโยชน์ทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพของเราว่ามีอะไรบ้าง
 


1.ฮัมมูส + พริกหยวกสีแดง = เพิ่มธาตุเหล็ก
ส่วนใหญ่พบมากในพืชผัก ธัญพืช ถั่วเมล็ดแห้ง Peggy Kotsopoulos นักโภชนาการในนครนิวยอร์กบอกว่า อย่างไรก็ตามวิตามินซีช่วยปรับปรุงการดูดซึมของธาตุเหล็ก ถั่วลูกไก่ หรือ ถั่วชิกพี ที่อุดมด้วยธาตุเหล็กในฮิวมัสและวิตามินซี และพริกหยวกแดง ก็เป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับผู้หญิง ที่ต้องการธาตุเหล็กเพิ่มมากขึ้น



2.มะเขือเทศ + อะโวคาโด = สุขภาพของดวงตาที่ดีขึ้น
มะเขือเทศเต็มไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับสุขภาพตา สีแดงของมะเขือเทศ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระละลายได้ในไขมันดังนั้นจึงสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นหากรับประทานร่วมกับไขมัน งานวิจัยแนะนำให้เรารับประทานอาหารที่อุดมด้วยแคโรทีน
 


3.คอทเทจชีส + สับปะรด = การซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
เป็นเรื่องสำคัญที่เราจะต้องเพิ่มพลังงาน หลังจากออกกำลังกายแล้ว ให้ทานของว่างที่มีโปรตีน (เช่น คอทเทจชีส) และคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกาย (เช่น สับปะรด) คอทเทจชีส + สับปะรดจะเติมเต็มกล้ามเนื้อและเก็บไกลโคเจนในตับและทำให้เกิดการปล่อยอินซูลินซึ่งจะช่วยผลักดันกรดอะมิโนไปยังเซลล์กล้ามเนื้อซึ่งจะช่วยสร้างและซ่อมแซมร่างกาย
 


4.ผักคะน้า + เห็ด + น้ำมันมะกอก = ความหนาแน่นของกระดูก
ประโยชน์ของผักคะน้าคือ วิตามินเค ซึ่งช่วยในการนำแคลเซียมจากเลือดของเราไปยังกระดูกทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมให้แคลเซียมกระดูกสมบูรณ์ วิตามินเคและวิตามินดี (พบในเห็ด) ช่วยป้องกันการแตกหักของกระดูก แม้แต่คนที่ประสบกับการสูญเสียกระดูก และเราสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกลงในมื้ออาหารได้ ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ



5.ปลาแซลมอน + อัลมอนด์ = สุขภาพหัวใจ
โอเมก้า 3 กรดไขมันที่พบในปลาน้ำเย็นเช่น ปลาแซลมอนช่วยลดความเสี่ยงของเลือดอุดตันที่ช่วยให้ความดันโลหิตปกติและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ หากเราจับคู่สเต็กปลาแซลมอนกับอัลมอนด์บด (หรือถั่วอื่นเช่น วอลนัท) เพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดี

อ้างอิง : https://www.canadianliving.com/health/nutrition/article/5-food-pairings-for-maximum-nutritional-benefits?fbclid=IwAR0EVoDNntwbcWm488yM-aujg2TP-vvThpJqS_1fHKCwnueiKLUBcODk72A
เรื่องที่เกี่ยวข้อง
5 ประโยชน์ดีๆของผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยว ที่จะทำให้สุขภาพของเราดีขึ้น
มีน้องหมามากมายหลายสายพันธุ์ที่เราอาจไม่เคยเห็นหรือเคยได้ยินมาก่อน แต่ละพันธุ์ล้วนแล้วแต่อาจจะหายาก และน่ารักมากๆ อย่างที่ไม่เคยเห็นกัน วันนี้เรามาทำรู้จักกับน้องหมาพันธุ์แปลกๆ กันดีกว่า